神農(nóng)架地區(qū)山民有詩云：“烤的疙蔸火，吃的洋芋果，包谷酒合著臘肉喝，除了神仙就是我”?？梢娧笥蠊?，包谷酒和臘肉在當(dāng)?shù)厝诵闹械牡匚弧?a href='http://www.517plws.com/china/shennongjia/' target='_blank'>
神農(nóng)架物產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)野香菇、野生木耳、野蔥、野蒜、蕨菜、椿頭、野韭菜、香萵。用這些野生食材烹飪出的菜肴非尋常都市常有，值得細(xì)細(xì)品嘗。
洋芋果
洋芋果其實(shí)就是通常所說的土豆，只不過神農(nóng)架的土豆個(gè)小而圓，在海拔千米上下的山坡地上種植，淀粉含量高，質(zhì)地細(xì)膩，粉甜而香。神農(nóng)架林區(qū)的人們酷愛洋芋果，它也成為當(dāng)?shù)厝说闹魇持?。將新鮮洋芋果刨了皮，在鍋中燜熟了，再小火文炕，略淋油小煎，洋芋果便黃燦燦油亮亮的了，故也被稱為黃金果。
洋芋果大小飯店基本都有，最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的地方應(yīng)數(shù)松柏鎮(zhèn)中心菜市場(chǎng)里的小吃一條街了。
懶豆腐
將水浸泡過的黃豆用磨子磨碎，摻入切細(xì)的青菜葉，然后用溫火煮熟即可。此樣菜雖做法簡(jiǎn)單，但營養(yǎng)價(jià)值極高且味道鮮美，為當(dāng)?shù)厝顺Ｓ玫囊坏啦?。該菜名的由來：傳說是一懶婆娘打豆腐只把黃豆磨碎，不再過濾豆渣，直接拌入切碎的青菜，然后煮著吃。做熟一嘗，味道鮮美，后來這一做法就傳了下來，并命名“懶豆腐”。
臘蹄子火鍋
神農(nóng)架臘蹄子十分有味道，它是用神農(nóng)架的豬蹄臘制的，臘味濃郁，經(jīng)嚼耐品，豬肉的原香亦濃，咬開來看那肉纖維，如油松木質(zhì)般紅潤。肥而不膩的蹄子，再配上蘿卜、土豆、桔皮、香蒿，有一絲淡淡的煙熏味，吃上一口，讓人回味無窮。
泡菜
在神農(nóng)架，農(nóng)家的泡菜水超過100年的屢見不鮮。有的農(nóng)家子女與父母分家時(shí)，家中的任何財(cái)產(chǎn)都不要，只要一碗泡菜水，可見泡菜在當(dāng)?shù)厝巳粘ｏ嬍持姓加兄匾牡匚?。神農(nóng)架的泡菜水一般都是祖?zhèn)鳎锤篙叺呐莶怂畟鹘o子輩，然后又傳給孫輩，泡菜水年代越久，味道越鮮。
蕎麥餅
神農(nóng)架的蕎麥餅以高山蕎麥為主要原料，蕎麥面經(jīng)發(fā)酵后蒸制而成。原汁原味，麥香醇厚，具有清熱解毒之功效。
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