如果說(shuō)
德國(guó)的啤酒香飄萬(wàn)里的話(huà),那么在
波蘭和
斯洛伐克,你絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的就是Vodka(伏特加)——口味眾多不說(shuō),價(jià)錢(qián)也比
西歐便宜不少。我不是一個(gè)貪杯的人,但對(duì)于美酒還是有著說(shuō)不出的喜歡,而我的酒量似乎也得到了我媽媽的真?zhèn)鳎ㄓ浀梦液苄〉臅r(shí)候,逢年過(guò)節(jié)和親朋好友聚餐時(shí)爸爸總會(huì)用筷子尖兒蘸酒給我喝。直到今天他還會(huì)津津有味地向別人說(shuō)起我當(dāng)時(shí)的樣子——瞇起眼睛打個(gè)寒顫,小嘴兒“貪婪”地說(shuō)“還要!”)。除了Vodka,這里的啤酒也很好喝,到了
匈牙利更能喝到著名的紅酒“公牛血”和極品甜酒“Tokaji”。不過(guò)要說(shuō)葡萄酒的話(huà),我這個(gè)“
巴黎人”可是不敢在此消費(fèi)。來(lái)到
東歐的餐館你不難發(fā)現(xiàn),酒水單上的葡萄酒幾乎都產(chǎn)自
法國(guó),價(jià)錢(qián)不用說(shuō),自然是比原產(chǎn)國(guó)貴出了不少。因此在點(diǎn)菜的時(shí)候,建議大家向服務(wù)員詢(xún)問(wèn)有什么推薦的當(dāng)?shù)靥厣@樣便可以品嘗到物美價(jià)廉的
東歐美酒。

我在波蘭吃的唯一一頓正餐,是在華沙老城里的一家歷史悠久的本土餐館。店名記不清了,不過(guò)位置是在“居里夫人紀(jì)念館”的對(duì)面。來(lái)到波蘭,若詢(xún)問(wèn)起當(dāng)?shù)厝擞惺裁捶浅圆豢傻拿?,他們一定?huì)推薦你吃“餃子”。咱們中國(guó)人說(shuō),“好吃不過(guò)餃子”。這道幾乎可以算是“國(guó)菜”的餃子似乎只有在家鄉(xiāng)吃才最有味道。但為了體驗(yàn)一下最著名的波蘭料理,我還是點(diǎn)來(lái)嘗了一嘗。
我點(diǎn)的這道餃子是湯菜,味道有些酸,很像
俄羅斯料理中有名的“紅菜湯”的味道。餃子很小一個(gè),餡兒是牛肉的,并沒(méi)什么特別的。不過(guò)令人感動(dòng)的是這都是手工制成的,特別是餃子餡,看起來(lái)就像是一個(gè)個(gè)飽滿(mǎn)的牛肉丸。除了做成湯菜以外,這里的餃子還常常和奶酪一起做成主菜。那天吃飯時(shí)我旁邊桌的四位
英國(guó)女士就點(diǎn)了這道菜,還對(duì)之贊口不絕。喜歡面食的朋友不妨前去品嘗一番。
我下面要給大家推薦的是這家餐館的一道非常超值的菜,就是大家下面看到的這張圖片上的樣子。
這是一道兩人份的“前菜”——熟悉西餐的朋友都知道,一般西餐分為“前菜”,“主菜”和“餐后甜點(diǎn)”三道菜,“前菜”通常指沙拉等開(kāi)胃小食——配有兩種面包。這道菜分量很足,盤(pán)子上裝有牛肉片,肉塊(口感類(lèi)似午餐肉,但沒(méi)有那么膩),熏三文魚(yú),波蘭奶酪,辣根菜等等,內(nèi)容十分豐富,樣樣都很美味。其中的波蘭奶酪更推薦給奶酪愛(ài)好者們。它的味道非常淡,沒(méi)有一般奶酪那種“臭臭”的味道,吃在嘴里還有一絲甜味,口感十分討巧。小碟子里裝的那一堆白色的是辣根菜,很像是老北京的“芥末堆兒”,只是味道沒(méi)那么沖,辛辣度恰到好處。熏三文魚(yú)配上新鮮的檸檬更是送給味蕾的禮物,美食所帶來(lái)的幸福感油然而生。這一份好吃又好看的前菜能夠滿(mǎn)足不同口味的食客,是老少咸宜的頭盤(pán)。
飲料我點(diǎn)的是香蕉口味的伏特加。在波蘭和斯洛伐克有許多不同口味的伏特加,比如香蕉味的,櫻桃味的,蜂蜜味的等等,很適合女士享用。有些餐館還會(huì)特別在加熱后送上,抿一小口在嘴里,身上的寒意瞬間被融化了。不過(guò)在這里還是要提醒大家,伏特加屬于烈酒,不宜過(guò)量,尤其是在旅途中,因?yàn)樨澅绊懶谐炭墒翘粍澦懔?!像這樣在吃飯的時(shí)候點(diǎn)上一杯4cl裝的剛剛好,能夠良好地達(dá)到驅(qū)寒暖胃的效果。
主菜我選擇的是可以稱(chēng)之為波蘭“國(guó)菜”的Bigos,由香腸和酸菜燉制而成,配上土豆泥,滿(mǎn)滿(mǎn)一大盤(pán)子。吃到口中的那一刻我笑了,這分明就像是我們的
東北菜嘛!特別是那個(gè)酸菜,吃著直教人想念姥姥親手腌制的那個(gè)味道。以前只知道在
歐洲,德國(guó)的香腸遠(yuǎn)近聞名。來(lái)到東歐才發(fā)現(xiàn)這里的香腸也是絲毫不遜色,并且品種繁多。尤其是在當(dāng)?shù)氐某欣?,血腸、熏肉腸、臘肉腸應(yīng)有盡有,隨便稱(chēng)上兩根帶在身上,絕對(duì)是最適合旅行者的解餓小食。
如果不巧你并不是香腸愛(ài)好者,沒(méi)關(guān)系,在波蘭你同樣能夠找到適合自己的佳肴。比如下圖中的這道鴨肉料理,配的是櫻桃醬,酸甜可口,讓人食欲大增。旁邊配的是粗薯?xiàng)l,看上去很像是巴黎街邊餐館中常能見(jiàn)到的食物。這一趟東歐美食之旅中我發(fā)現(xiàn),東歐三國(guó)地理位置的獨(dú)特性非常恰當(dāng)?shù)伢w現(xiàn)在了當(dāng)天的飲食文化上——完美地融合了
亞洲與歐洲的口味。
在東歐,英語(yǔ)的普及程度遠(yuǎn)沒(méi)有大家想象的高,這對(duì)于旅行者而言,尤其是像我這樣的
自助游游客,是非常不便的一件事。許多地方的路標(biāo)、站牌上都沒(méi)有英語(yǔ),找路是個(gè)苦差事。問(wèn)路時(shí)碰到會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的往往都是西方游客,對(duì)方更是泥菩薩過(guò)河自身難保的狀態(tài),大家只好相視而笑,各自前進(jìn)。但令人欣慰的是,在所有服務(wù)業(yè)中,餐廳服務(wù)員的英文普及度是最高的,且?guī)缀趺總€(gè)菜館的菜單上都印有英文,看來(lái)“吃”對(duì)于各國(guó)人民來(lái)說(shuō)都是生活的頭等大事。東歐人民普遍比較淳樸(其中波蘭人和斯洛伐克人比匈牙利人更要好客一些),因此大家點(diǎn)菜的時(shí)候盡可以大膽地參考服務(wù)員的意見(jiàn),他們中的絕大多數(shù)人都會(huì)推薦給你最好而不是最貴的那一道菜。不過(guò)有一點(diǎn)還是需要大家注意,那就是,最好不要點(diǎn)“套餐”,也就是那種前菜,主菜和餐后甜點(diǎn)包含在一起的。據(jù)我觀察,東歐有不少餐館的“套餐”在菜單上都只用英文標(biāo)注,并沒(méi)有當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言,很有“欺騙游客”之嫌。想吃到好吃實(shí)惠的本土料理,最好的方式就是看看周?chē)漠?dāng)?shù)厝硕键c(diǎn)什么。厚著臉皮問(wèn)一問(wèn),他們都會(huì)笑臉迎人地向你指出那是菜單上的哪一道菜的。以我的經(jīng)驗(yàn),對(duì)于游客而言,不論是在哪里,積極主動(dòng)地張口詢(xún)問(wèn)都無(wú)疑是獲得成功的制勝法寶!
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