嘉義市是一座美麗的小城，是臺(tái)灣開發(fā)最早的地方之一。它位于臺(tái)灣中部偏南、嘉南平原東隅，背依阿里山脈，交通便利，是臺(tái)北至高雄的必經(jīng)之地。

300多年前，嘉義本是原住民平埔族的集中地，地名“諸羅山”（或作豬羅山），明天啟二年（1622年），福建漳州人顏思齊率人從笨港（今云林北港與嘉義新港一帶）登陸開墾，因此，這里也算作臺(tái)灣最古老的漢民聚落之一。清乾隆五十一年（1786年），天地會(huì)首領(lǐng)林爽文起義，諸羅山軍民全力守城，事后，清政府為嘉許當(dāng)?shù)剀娒竦牧x舉，取“嘉其忠義”之旨，將諸羅山改名為“嘉義”，沿用至今。

嘉義還被稱為“桃城”，因清代時(shí)嘉義市的版圖狀似桃子。而嘉義人也喜以“桃城人”自居。

由于地處交通要塞，一直以來(lái)仍是嘉義縣重要的觀光勝地。嘉義市著名的景點(diǎn)頗多，如蘭潭泛月、彌陀曉鐘，以及嘉義公園、植物園、二二八紀(jì)念公園等；由于嘉義地區(qū)開發(fā)甚早，古廟林立，并有不少歷史古跡，如城隍廟、雙忠廟、仁武宮、先天玉虛宮、地藏庵等，而嘉義公園內(nèi)的?？蛋采舯⒖讖R，則是歷史悠久的古跡；此外，歷時(shí)300年的上帝廟傳統(tǒng)蕩秋千比賽，亦獨(dú)樹一格，極俱民俗情趣。

有情有義嘉義人

走進(jìn)整潔、小巧玲瓏的嘉義市，不但會(huì)感覺空氣格外清新，還會(huì)發(fā)覺，由于北回歸線橫過嘉義，頭頂上那燦爛的陽(yáng)光照得人暖洋洋的。不過，好天氣、好心情，更抵不上嘉義人親切、熱情的“好人情”。嘉義人的祖籍以福建泉州占大多數(shù)，具有熱情、爽快、勤勞、勇敢、倔強(qiáng)的性格，更有吃得起苦、經(jīng)得起磨，不服輸，重情講義的精神品質(zhì)。

嘉義人的“有情有義”概念很廣，更滲透進(jìn)嘉義人創(chuàng)造出來(lái)的許多小吃中。嘉義可以選擇的小吃種類繁多，如果細(xì)細(xì)體味，也可以從中感受到嘉義人的細(xì)心、用心和真誠(chéng)、真意。